中华医学会肠外肠内营养学会主任委员 石汉平教授

营养滋润众生壮
，万物生长靠能量。人类莫不如此。作为万物之精灵的人类
，需要博采万物之精华
，营养就是这个汇集万物之精华于一身的精华。生我者父母
，长我者营养；自始至终
，伴随生命而存在的就是营养。教我者老师
，育我者营养；自幼到老
，伴随人生而存在的就是营养。

营养不仅仅是个体生长、发育、繁殖的需要
，还是疾病预防、治疗与康复的需要。伤我者病魔
，愈我者营养；痛我者疾苦
，乐我者营养。皮之不存
，毛将焉附；营养没了
，生命何存？如果说
，活着是生命的礼赞
，那么
，营养则是生命的最高礼赞。万物生长始于营养
，人生华彩从营养开始。

个人的健康
，关系着个体乃至家庭的命运；全体人民的健康
，则决定着国家和民族的未来。健康是经济社会发展的基础条件
，是决胜全面小康、建设社会主义现代化强国的重要前提。健康是小康的命脉
，有健康才有小康。

如何实现全民健康？标准答案是营养。在人类四大健康卫士营养、运动、医疗、心理当中
，营养居功至伟。个人如此
，国家亦如此。CSPEN认为：没有良好营养
，就没有全民健康；营养
，是健康中国的解决方案；营养
，是小康中国的首要保证；营养
，是民族复兴的必由之路。

尽管人类文明如此今日之发达
，科学技术的脚步印及了深空宇宙
，但是科学技术的光芒仍然没有完全照亮我们自身
，人类对自己赖以生存的营养的认识仍然相当局限
，误区丛丛
，恰如月亮的暗斑。营养对所有的生物来说是无可比拟
，但是在现实生活中
，就是有人对它轻描淡写
，甚至反裘负刍。把营养制剂当成辅助药物
，把素食当时尚
，把偏食当爱好
，把保健品当饭吃
，把饮料当水喝
，把打针吃药当成治疗疾病的首选
，这些都是典型的是非混淆
，是人类健康认知的最大黑斑。迫切需要正本清源、拨乱反正。

纠正营养辅助的错误观点
，还营养为一线治疗的应有地位；纠正对饮食营养与医学营养的错误认识
，还饮食营养的优先地位；纠正肠内营养与肠外营养的错误认识
，还肠内营养的优先地位；纠正营养教育与人工营养的错误认识
，还营养教育的优先地位；纠正脂肪有害的错误认识
，还平衡膳食的正确地位；纠正偏饮偏食的错误认识
，还食物多样性的正确地位；纠正单品使用的错误认识
，还营养全合一的正确地位。纠正一切对于营养的错误认知
，还营养的本来面目。CSPEN是科学营养的宣传队
，我们责无旁贷。

尽管人类食物如此今日之丰富
，以至于肥胖患者与日俱增
，全世界超重人口高达10亿人。但是
，另一方面营养不足仍然是一个巨大挑战。联合国2019年7月15日报告
，从2015年开始
，全世界饥饿人口连续3年持续增长
，2018年达到8.21亿人
，每9个人就有一人在挨饿。所以WHO认为
，营养不良过去是
，现在是
，今后仍将是整个人类健康的最大威胁
，全世界范围的第一死亡原因。据此
，联合国提出了2030实现零饥饿的目标。

观察发现
，营养不良的高发人群不是贫困居民
，而是住院患者；颊咦≡浩诩溆涣嫉姆⑸什皇墙档土
，而是反而升高了；患者住院期间的饮食不是更好了
，而是更差了；住院期间营养不良不是减轻了
，而是加重了；疾病相关性营养不良不是消失了
，反而出现了医源性营养不良。因此
，迫切需要正视医源性营养不良
，建设无饿医院
，确；颊叱缘接岣坏氖澄
，确；颊叩玫胶侠淼挠瘟。管理与专业、医疗与护理、临床与后勤
，多位一体参与无饿医院建设。在医院内、在患者中
，优先实现联合国的无饿目标。CSPEN是营养治疗的播种机
，我们义不容辞。

营养是一种责任
，是事业
，而不是职业。良好营养是对自己负责
，对亲人负责
，对家庭负责
，对国家负责。如果说教育工作者是人类灵魂的工程师
，那么营养工作者则是人类身体的工程师。身心健康
，身体健康是心理健康的先决条件。营养既是身体健康的最重要保证
，也是心理健康的前提条件。从这个意义上说
，营养事关人类健康
，事关人类最切身的利益
，因而是最伟大的事业
，而不是职业。

营养是一种修行
，是内驱
，而不是谋生。修健康之身体
，养仁爱之心性。做营养
，学营养。不仅仅学习营养知识本身
，而且要学习营养的秉性。学会如同营养
，每位委员恰如营养素
，没有轻重之分
，没有主次之别
，人人平等
，同样重要。和睦相处
，视人若己
，多给他人一个微笑
，心存愉悦；相互理解
，将心比心
，多送他人一枝玫瑰
，手留余香。做一个具有营养秉性的人
，做最可爱的营养人。

营养美丽了人生的旅程
，营养绽放了生命的花朵
，营养托起了明天的希望
，营养坚强了民族的脊梁。营养是最美
，最美是营养。

作者：石汉平教授